코알라콩콩

집에 레몬이 굴러다녀 레몬으로 쿠키를 만들기로 하였다 많은 레시피 중에 간단한 쿠킹트리 레몬쿠키를 만들기로 하였다 그리고 나는 재료들을 좋은 재료로 대체를 하고 나쁜 재료도 넣지 않았다 약간은 다른 재료로 과연 어떤 맛이 날지 궁금하였다 재료 무염버터 50g 설탕대신 원당 50g (원래는 설탕으로 80g) 달걀 1개 레몬제스트 레몬2개껍질로 레몬즙 15g 우리밀 밀가루(중력) 150g (원래는 박력분) 베이킹소다 2g 베이킹파우더 2g 설탕과 슈가파우더 원래는 바닐라익스트랙 2g 노란식용색소 필요 건강한 재료로 바꾸어 넣고 나쁜재료는 안 넣으니 어떨까 궁금하였다 어차피 나 혼자 먹을 간식이라 어쨌든 상관은 없었다 그럼 본격 요리로!! 먼저 레몬제스트를 만들기 위하여 레몬을 꼼꼼하게 씻어주었다 베이킹소다를..

베이킹을 처음 시작했을 땐 손으로 30분을 반죽했었다 빵 만들기가 취미가 된 후로는 반죽기를 들여 반죽을 하니 얼마나 편하던지ㅎㅎ 고민하다 구매한 오성제빵기!! 많이들 쓰는 기계이다 특히 식빵메이커로도 유명하다 재료만 넣고 간단하게 식빵을 바로 만들 수 있기도 하다 나는 보통 반죽코스만 이용하고 손으로 직접 분할하여 오븐에 식빵을 굽는 편이지만 정말 급할 땐 식빵 코스로 돌리기도 한다 식빵코스로 이용해봄 3시간 반 이상이 잡힘! (반죽+발효+굽기)까지 걸리는 시간이니 재료만 넣고 다른 할 일을 하고 기다리면 된다 이렇게 코스들이 많다 스위트빵, 식빵, 흑미백미 식빵, 후르츠빵, 건강빵, 급속코스, 반죽, 케익, 쨈 이 날 나는 강력분이 부족했다!! 그것도 많은 양이! 그래서 어쩔 수 없이 통밀을 강력분보..