코알라콩콩

베이킹을 처음 시작했을 땐 손으로 30분을 반죽했었다 빵 만들기가 취미가 된 후로는 반죽기를 들여 반죽을 하니 얼마나 편하던지ㅎㅎ 고민하다 구매한 오성제빵기!! 많이들 쓰는 기계이다 특히 식빵메이커로도 유명하다 재료만 넣고 간단하게 식빵을 바로 만들 수 있기도 하다 나는 보통 반죽코스만 이용하고 손으로 직접 분할하여 오븐에 식빵을 굽는 편이지만 정말 급할 땐 식빵 코스로 돌리기도 한다 식빵코스로 이용해봄 3시간 반 이상이 잡힘! (반죽+발효+굽기)까지 걸리는 시간이니 재료만 넣고 다른 할 일을 하고 기다리면 된다 이렇게 코스들이 많다 스위트빵, 식빵, 흑미백미 식빵, 후르츠빵, 건강빵, 급속코스, 반죽, 케익, 쨈 이 날 나는 강력분이 부족했다!! 그것도 많은 양이! 그래서 어쩔 수 없이 통밀을 강력분보..

나는 빵이 먹고 싶으면 종종 만들어 먹는다.식빵도 자주 만드는데 이번엔 정성들여 자색고구마 가루와 콩배기를 넣은 식빵을 만들었다. 나름 만족스럽게 완성!! 하지만 나에게 빵 만드는 과정보다 어려운 건빵칼로 식빵을 자르는 것이다. 늘 울퉁불퉁.. 왜 이렇게 자르는 게 힘들까 ㅠㅠ(베이킹을 배워본 적이 없으니 당연할지도..) 이렇게 정성들여 만들어 놓고 마지막에 잘 못 자르면 속상하다 ㅠ 오랜만에 신경써서 만들었는데 이번에는 실패할 수 없지 싶어빵칼이 아닌 주방용 칼로 잘라보기로 하였다. 일단 깊이가 깊은 스텐 물병을 준비하고 뜨거운 물을 받아 칼을 넣어 데우면 된다! 칼이 따뜻하게 데워지면 수월하고 깔끔하게 잘라진다. 그리고 작은 팁이지만 뜨거운 물이 아깝게 많이 담을 필요도 없다.물병을 살짝 기울여주면 ..